Voor de website van Allerhande is Adobe Flash Player 10 nodig.
Download hier gratis de laatste versie van Adobe Flash Player. Zo beleef je optimaal ah.nl/allerhande!
Allerhande 10: zó uit de oven
Taarten bakken. In de States kunnen ze dat als geen ander! Elliot, Karin en John proudly present: recepten uit hun vaderland.
Thuiskok Elliot (60)
‘Op een feestje is deze cheesecake bijna altijd als eerste op’
‘Deze taart maak ik vaak voor feestjes. Laatst nog, bij een diner. Binnen no time was deze cheesecake helemaal op, terwijl ik zelf nog geen stukje had geproefd! Dit recept is eigenlijk altijd een doorslaand succes. Ik proefde de taart 25 jaar geleden voor het eerst in New York. Het restaurant waar ik toen zat wilde het recept niet prijsgeven. Dus ben ik zelf met verschillende ingrediënten aan de slag gegaan om uiteindelijk het ultieme recept te vinden. Ik heb bijvoorbeeld allerlei koekjes getest voor de bodem, en de Oreo koekjes zijn echt het lekkerst.’ .
Gemarmerde chocoladecheesecake
ga naar het kookschrift van Elliot
Thuiskok Karin (34)
‘Een paar jaar geleden at ik hem voor het eerst, sindsdien hét recept als ik zin heb in zoet’
‘Mijn eerste echte key lime pie at ik een paar jaar geleden in Florida, waar mijn schoonouders wonen. Florida is de ‘geboorteplaats’ van deze pie en dat was te proeven! In Amerika wordt hij gemaakt met de echte ‘key limes’. Die zijn kleiner en zoeter dan gewone limoenen en dat zorgt voor een heerlijke smaak. Het is voor mij hét recept om mijn zoete honger te stillen. En ik heb mijn kinderen ook al aangestoken. Zij vinden het geweldig om te bakken en kunnen dus heel goed helpen bij de voorbereidingen. En snoepen van de kokosbiscuitjes natuurlijk.’ .
Key lime pie
ga naar het kookschrift van Karin
Thuiskok John (71)
‘Deze taart herinnert me aan de heerlijke baksels van mijn grootmoeder’
‘Ik ben dol op pecannoten. Ze komen van oorsprong uit Louisiana, de staat waar mijn grootmoeder vandaan kwam. Zij bakte graag en had een fornuis met drie ovens naast elkaar! Met Thanksgiving stond pecan pie altijd bij haar op tafel. Als kind kwam ik daar dus heel graag. Ik maak deze taart als dessert voor mijn kinderen als ze op bezoek zijn. Taart met koffie na de maaltijd, dat is typisch Amerikaans. Hij is zó gemaakt en mijn gezin is er gek op. Dat maakt het extra leuk om hem te maken, naast al die mooie herinneringen aan vroeger.’ .
Pecan pie
ga naar het kookschrift van John